Соляна кислота Парієтальні клітини фундальних залоз шлунка секретують соляну кислоту – найважливішу складову шлункового соку.

Соляна кислота Шлунковий сік – це суміш із різних речовин, що виділяються клітинами шлунка. Соляна кислота, бікарбонати, та різні ферменти, наприклад, пепсин та внутрішній фактор Касла. Усі вони виконують свої спеціальні функції. Соляна кислота створює та підтримує необхідний рівень кислотності для роботи ферменту пепсину.

Кислотність шлунка – це характеристика концентрації соляної. кислоти в шлунковому соку. Цю кислоту продукують спеціальні парієтальні клітини із залоз шлунка.

1.2. У шлунковому соку є багато неорганічних речовини: вода (995 г/л), хлориди (5-6 г/л), сульфати (10 мг/л), фосфати (10-60 мг/л), гідрокарбонати (0-1,2 г/л) натрію, калію, кальцію, магнію, аміак (20-80 кг/л). Осмотичний тиск шлункового соку вище, ніж плазми.