За якої температури випікати бісквіт ? Якщо випікати традиційним способом у духовці, то для товстого бісквіта це 180 °С, для тонкого – 200 °С.

всі інгредієнти мають бути кімнатної температури; посуд (чаші, миски, вінчик, лопатки) необхідно ретельно вимити і насухо витерти перед приготуванням; для бісквіта на 6 яєць підійде форма діаметром від 25 до 28 сантиметрів для оптимальної циркуляції повітря.

Випікати бісквіт найкраще в режимі конвекції. Перші півгодини – при 180 °C, потім зменшити температуру до 160 °C. Якщо тісто піднімається “горбом”, це означає, що ваша духовка нагрівається нерівномірно. Наступного разу під час випікання поставте на верхній рівень додаткове деко.