Середній вага карася становить 200-300 грамів, однак у деяких випадках риба може досягати ваги в 1 кілограм і більше – аж до 4,5 кілограма у найстаріших особин. Довжина тіла не перевищує 40-50 сантиметрів.
Останні негіллясті промені спинного та анального плавців у вигляді колючки, по задньому краю з дрібними зазубринами. Риба середніх розмірів. Живе до 10-12 років. Досягає довжини 50 см та маси 5 кг (Верхня Волга), але звичайні розміри в уловах 9-24 см та маса до 600 г.
Карась живий 1 кг — 190₽.