Що додати в шашлик, щоб м'ясо було соковитим?
Досвідчені кухарі рекомендують взяти лимонний, апельсиновий чи гранатовий сік, ківі, кефір, сметану. Також можна використовувати пиво чи сухе біле вино. Ще один варіант – майонезАле врахуйте, що на вугіллі він підгоряє, а значить, шматочки шашлику, перед тим як смажити, потрібно буде обтерти.
У чому замаринувати шашлик?
Кращі маринади для шашлику
- цибуля – 1 кг;
- цукор – 70 г;
- рослинна олія – 150 мл;
- оцет – 150 мл;
- мінеральна вода з газом – 1,5 л;
- лавровий лист – 3 шт.;
- сіль, перець – за смаком.