Чим домашній майонез відрізняється від магазинного?
Як і магазинний, майонез, приготовлений у домашніх умовах, не відрізняється меншим ступенем жирності, І людям на дієті, звичайно, не підійде. Проте соус, приготовлений удома з якісних продуктів і без консервантів, набагато корисніший.
Чому не виходить майонез у домашніх умовах блендером?
Причин, через які не вдається приготувати майонез в домашніх умовах за допомогою занурювального блендера, лише дві. Не накрили жовток ніжкою блендера, тому не вийшла емульсія, з якою поєднується масло і згодом густіє. Занадто швидко підняли блендер і олія не встигла збитися..