Малину, яку ви плануєте найближчим часом є, найкраще зберігати при температурі 4-5°C. Ягоди кладуть у сухий контейнер – але не в поліетиленовий пакет, і залишають на середній полиці холодильника. Щоб малина не ввібрала інші запахи, щільно закривайте контейнер із ягодами.Jul 11, 2022
1 варіант – заморозка без цукру. А години через 3, коли ягоди стануть твердими, їх можна пересипати в ємність для зберігання і прибрати в морозильну камеру. Розморожувати малину треба повільно, у жодному разі над мікрохвильовій печі. Найкраще перемістити її з морозилки в холодильник.
Хороша та сушена малинаале вона містить менше корисних речовин. Тому краще малину заморожувати, так вона буде корисніше. А ось у варення з малини ніякого вітаміну С немає: він руйнується за тривалої термічної обробки при температурі вище 60 градусів.
Зберігання свіжої ягоди
- насамперед потрібно перебрати плоди, прибрати ті, які починають псуватися;
- малину краще поміщати у неглибокі ємності;
- викладати ягоду варто в 1-2 шари;
- мити малину не можна, вона швидко стіче;
- контейнери необхідно накрити паперовою або тканинною серветкою;