Важливе правило: зберігати холодець слід у щільно закритій тарі. Це може бути скляна ємність із кришкою або харчовий контейнер.

Отже, найголовніше – холодець можна заморозити, але якщо в його складі тільки натуральні інгредієнти, без додавання желатину або агар-агару. Спочатку потрібно приготувати сам холодець за будь-яким відповідним рецептом. Наприклад, цьому чи цьому. Розлити його по контейнерах і добре застигнути в прохолодному місці.

Скільки зберігається холодець Термін зберігання встановлює виробник, залежно від додаткових інгредієнтів. Термін зберігання домашнього холодця набагато менше – 3 доби. Будь-який додатковий інгредієнт – морква, петрушка, часник скорочує термін вживання холодця до 36 годин.