Викладіть перловку у велику ємність і повністю залийте холодною водою. Рівень має бути вище крупи на кілька сантиметрів. Залиште на 2-3 години, а краще – на всю ніч. Потім злийте воду і ще раз промийте зерна.

Є спосіб прискорити варіння в рази. Заливаємо склянку промитої перлової крупи довільною кількістю холодної питної води і ставимо на плиту на максимум. Чекаємо закипання і воду зливаємо. Заливаємо знову 2,5 склянками холодної питної води крупу і ставимо вже на середній вогонь.

У її готуванні немає нічого складного, але часу нам знадобиться достатньо. Досвідчені господині рекомендують попередньо замочувати крупу на 4-5 годин. Давайте розбиратися, скільки часу потрібно варити перловку в каструлі. Перлова крупа вариться орієнтовно від 50 до 90 хвилин.