Скільки класти солі, щоб заквасити капусту?
Якщо ви вирішили квасити капусту з морквою, то її потрібно брати в кількості 3% від ваги капусти, тобто 300 г моркви на 10 кг капусти. А ось солі на 10 кг капусти потрібно 200 грам, або 8 столових ложок без гірки.
Скільки за часом квасити капусту у банку?
Капуста кваситься 3 дні при кімнатній температурі. Не забуваємо 1-2 рази на день проколювати капусту дерев'яною чи пластмасовою паличкою. Після цього готову капусту ставимо на зберігання холодильник. Квашена капуста.