У кулінарії знаходять застосування і насіння, і коріння, і зелень коріандру, відома також під назвою кінза. Насінням коріандру ароматизують лікери, в сушеному та подрібненому вигляді їх додають у випічку та кондитерські вироби, супи, ковбаси (наприклад, тюрингські), сири, м'ясні та рибні страви, салати.

Посівний коріандр, або кінза, відноситься до однорічних рослин сімейства парасольки. У їжу приймають як його круглі насіння, так і свіже листя, що має виражений пікантний смак.

Безперечно, користь від вживання цієї рослини є, людям зі стоматитом і зубним болем радять просто жувати зерна коріандру. Це допомагає знищити у ротовій порожнині всі патогенні мікроорганізми, карієс, видаляє поганий запах з рота.

У сучасній народній медицині коріандр також популярний, як і в давній медицині. Сік трави використовується при лікуванні кору, сама рослина застосовується для видалення неприємного запаху з рота. Його використовують підвищення апетиту, як жовчогінне, при геморої.