Що потрібно зробити, щоб швидко скисло молоко?
Для того, щоб пришвидшити цей процес, варто у свіже молоко, додати трохи кислого молока, сметани або кусочок сиру. Адже кисломолочні бактерії, які містяться у сирі та кислому молоці, почнуть швидше розмножуватися, що прискорити процес скисання.
Як можна швидко зробити з молока кисле молоко?
Пастеризоване молоко слід підігріти, сільське прокип'ятити. Трохи остудити, усунути пінку і додати закваску. Потім ретельно перемішати та залишити в теплому місці на 6–8 годин. У жарку пору року простокваша відмінно скваситься і на кухні.