Для вироблення Вівсяних пластівців та Вівсяних пластівців швидкого приготування, час варіння яких відповідно 5 хв та 1 хв, кожне зерно нарізається, а потім уже обробляється парою і плющиться. При цьому пластівці виходять тонші і вимагають менше часу для приготування.3 Гру. 2015 р.

Як виготовляють каші швидкого приготування?

відбувається шляхом нагріву та спукування зерна з вологістю від 16-26%, при температурі нагріву 100-120°С, з тиском від 0,46-0,78 МПа, при цьому на подальше пресування відкалібрована спучена частина зерна надходить з залишковою вологістю 8- 10%, що полегшує можливість запресовування її у брикети.

Як виробляють пластівці?

Для отримання пластівців цілісні зерна вівса сушать, очищають від м'яки, шліфують і пропарюють. Під дією пари зерна стають м'якшими, що помітно скорочує час для їхнього подальшого приготування в їжу. Тієї ж мети служить і розкочування, що збільшує питому поверхню продукту. Збережена копіяПохожі