Щи – національна російська страва Щи (стародавня назва шті) являють собою гарячу першу страву на основі квашеної або свіжої капусти, яке готувалося з незапам'ятних часів на Русі і має багатовікову історію.

Коротке слово «щи», Рідкісна для російської мови, не має загальновизнаної етимології. Згідно з етимологічним словником М. Фасмера, слово «щи» та його давніша, нині діалектальна форма «шті» сягають давньоруського «съто» — «просочування», «щось ситне, корм», яке у множині мало форму «съти».

Історія росіян щей налічує багато століть. Вважається, що вони з'явилися в національній кухні ще в ІХ столітті, коли капуста була завезена з Візантії. Старовинні джерела називають кілька найменувань щей: шті, шті капустяні, шті борщові, шті ріп'яні.

РосіяЩі / Походження