Симптоми включають втому, депресію, дефекти сполучної тканини (гінгівіт, петехії, висипання, внутрішні кровотечі, погане загоєння ран). У немовлят та дітей може порушуватися зростання кісток. Діагноз зазвичай ставиться з урахуванням клінічних даних. Лікування полягає у призначенні вітамін А Зорально.

Цингу Важкий дефіцит вітамін А З викликає цингу. Цинг у немовлят буває рідко, тому що молоко зазвичай містить достатньо вітамін А С, а дитячі суміші збагачені вітамінами. У Сполучених Штатах Америки цинга буває рідко, але може виникати у алкоголіків та інших людей із недостатнім харчуванням.

Дефіцит кожного конкретного вітаміну має свої специфічні риси, проте загалом для стану гіповітаміноз характерні такі симптоми: стомлюваність, зниження апетиту, зайва збудливість, плаксивість, безсоння, різні зміни шкіри, слизових оболонок та ін.