Гіркі стебла спаржі отруйні Результат: гірка спаржа на смак. Це може бути несмачним, але не небезпечним. Щоб усунути гіркоту, при приготуванні додайте в спаржу трохи цукру.22 Apr 2021

Білу спаржу обов'язково потрібно чистити повністю – від кінчиків до хвоста. На відміну від зеленої, біла спаржа після термічної обробки має бути м'якою (але не кашоподібною). Готувати зелену та білу спаржу разом не варто.

Розпізнати свіжу спаржу неважко: вона блищить і її голівки щільно закриті. Місце зрізу має бути чистим та вологим. Щоб переконатися, що продавець не вимочував стару спаржу, Треба оглянути продукт уважніше.

Спаржа містить багато корисних речовин: вітаміни групи В, вітаміни С, Е, А, цинк, калій, фосфор, кальцій та інші. Спаржа легко засвоюється організмом і містить зовсім небагато калорій (20 калорій у 100 г продукту), тому чудово підходить для тих, хто на дієті.