Як зберігати готові страви?
- Вакумна упаковка. …
- Посуд з нержавіючої сталі теж непогано підходить для зберігання готових страв. …
- Емальований посуд – ще один вдалий варіант для зберігання продуктів. …
- Пластиковий посуд. …
- Скляний, керамічний та порцеляновий посуд також відмінно підходить для зберігання готових страв.
Герметичний контейнер – обов'язкова умова для зберігання будь-якої готової їжі, оскільки кисень стимулює зростання бактерій А щоб уникнути конденсату, просто помістіть під кришку аркуш паперового рушника і змінюйте його час від часу. Регулярно контролюйте температуру в холодильнику: вона повинна бути не вищою за 4 °С.
Пам'ятайте про правило 2-х годин, коли виймаєте продукти з холодильника! Не варто їсти готові страви, що швидко псуються (такі як м'ясо, птиця, яйця, і запіканки) які пробули без холодильника більше двох годин за кімнатної температури. Або одну годину за температури повітря вище 35°С.