Як замочити сухофрукти у коньяку?
Влийте половину коньяку чи бренді, а можна брати горілку чи віскі – будь-який міцний, якісний алкоголь. Руками перемішайте коньяк, сік та сухофрукти. Вони швидко почнуть вбирати вологу. Можна складати все у банку з кришкою.
Як правильно замочити родзинки?
Для замочування не використовуйте киплячу воду, а гарячу – не вище 40 °С. Для цього промийте родзинки гарячою проточною водою, залийте і залиште на 10-15 хв. Відкиньте на сито, злийте рідину, знову промийте ягоди проточною водою. Перекладіть родзинки у ємність, залийте питною водою та залиште на ніч.