Глінтвейн (нім. Glühwein (глювайн) від glühender Wein – гаряче вино) – гарячий алкогольний напій на основі червоного вина, нагрітого до 70-80 градусів із цукром або медом і прянощами (спеціями).

У приготуванні класичного глінтвейну використовують сухе червоне вино, яке володіє відмінною якістю, але при цьому недорого коштує. В ідеалі – молоді сортові вина без яскравих нот у смаку або в ароматі. За нашим вибором для глінтвейну краще підійдуть сорти винограду: Каберне, Сапераві або Мерло, Мальбек, Піно Нуар.

Глінтвейн – підігріте до певної температури вино, поєднане з прянощами, спеціями та фруктами. Здається, все просто, але процес приготування коктейлю таїть у собі безліч нюансів. Залежно від конкретної рецептури, напій може заспокоювати або, навпаки, тонізувати.

Глінтвейн – німецький Glühwein – один з найпопулярніших винних коктейлів. І вже точно найзатишніший, найароматніший і зігрівальний напій для холодного зимового вечора. Його склад простий і геніальний: червоне вино, цукор, прянощі. А за цією формулою – місце для кулінарних експериментів і фантазій.