Купати готують на вугіллі або грилі так само, як і інші сирі ковбаси. Оболонку з кишок протикати не рекомендується, оскільки це призведе до втрати соку і жиру.
Найкращі ковбаски для гриля – гурману-початківцю
- Баварські (Weißwurst, або білі ковбаски). …
- Братвурст (Bratwurst). …
- Франкфуртські (Frankfurter Rindswurst). …
- Тюрингські (Thüringer Rostbratwurst). …
- Нюрнберзькі (Nürnberger Bratwurst). …
- Боквурст (Bockwurst). …
- Кров’яна (Blutwurst). …
- Ліверна (Leberwurst).
Кабаноси – це довгі тонкі ковбаски родом із Польщі, які готують із суміші пісної та жирної свинини, як правило, добре просоленої. Назва походить від запозиченого з тюркських мов слова “кабан”, під яким у Польщі малося на увазі м’ясо молодої свині, яку відгодовували переважно картоплею.