Ріпа має протигрибкові та антибактеріальні властивості. У ній присутній рослинний антибіотик, що затримує ріст деяких грибків, а також лізоцим – речовина з антимікробною активністю.
Її їдять у свіжому, вареному, смаженому, запеченому вигляді, сушать і солять. Смак у коренеплоду інтенсивний, солодкий, з гострими нотками. Ріпа поєднується з олією, яблуками, морквою, сметаною, вершками, медом, зеленню. З ріпи готують запіканки, гарніри, пюре, супи.
Корисні властивості коренеплоду У жовто-помаранчевих видах міститься каротин, що поліпшує зір, знімає напругу очей. У ріпі є органічні речовини, що перешкоджають розвитку злоякісних пухлин. Овоч також використовують як антибактеріальний, протигрибковий, протипаразитарний засіб.