Як працює машина для перенесення?
При запуску пристрій набирає обертів та обертає тушки всередині, які чіпляються за білі пальці. Завдяки їх гнучкості та еластичності птах не отримує пошкоджень, але швидко втрачає все пір'я. Зверху на барабан іде потік води, який змиває їх у спеціально передбачений для цього лоток.
Якої температури має бути вода для ошпарювання курей?
В ідеалі, під час обскубування, тушки слід поливати водою тієї ж температури, якою і шпарили. Це дозволяє повністю обскубти птаха і змити перо. Але також можна використовувати холодну воду. Але в такому випадку, починайте зрошувати птаха через 10-15 сік.