Крім того, грибне тіло не переносить окріп і дуже гарячу воду, а також починає гинути, якщо помістити його туди, де температура нижче 17 градусів. Банку з чайним грибом не можна закривати кришкою – він повинен дихати.

Закривайте банку тільки марлею, інакше гриб задихнеться. Заливайте в банку заздалегідь приготований розчин солодкого чаю, а не насипайте інгредієнти окремо – потрапляння крупинок цукру на слизову гриба може спричинити опіки.

Що робити з чайним грибомякщо потрібно поїхати або ви хочете відпочити від комбучі? Помістіть чайний гриб у слабкий чайний розчин. Кожні два тижні міняйте заварку, а гриб – Промивайте. Для більш тривалого зберігання промийте чайний гриб, помістіть у скляну тару, накрийте марлею та приберіть у холодильник.