Ступка – це один із найдавніших інструментів, які використовуються людиною для переробки харчових продуктів. У різних культурах і народах ступка може мати різні назви, але основна функція в неї одна – витлумачити та подрібнювати різноманітні інгредієнти. Джерелом енергії для ступки служить фізична сила людини, яка обертає маточка в чаші, натискаючи його на різні продукти.
Існує кілька типів ступок, кожна з яких має свої особливості та призначена для обробки конкретних продуктів. Одна з найпоширеніших ступок – це трав'яна ступка. Вона зазвичай виготовляється з дерева та використовується для подрібнення свіжих або сухих трав, спецій та цибулин. Трав'яна ступка має овальну форму, яка дозволяє зручно перекочувати маточка, щоб максимально подрібнити продукти.
Інший тип ступки – це зернова ступка. Вона використовується для подрібнення сирих зернових культур, таких як пшениця, рис, ячмінь та інші. Зернова ступка зазвичай має глибшу чашу і більш масивний маточка, щоб забезпечити достатню силу для розмелювання твердих зерен. Цей тип ступки широко використовується в сільськогосподарських областях для обробки зерна перед подальшою переробкою або приготуванням їжі.
Незалежно від типу, ступка є важливим інструментом для різних культур та народів. Вона дозволяє не тільки подбати про переробку харчових продуктів, а й створити неповторний смак та текстуру страв. Завдяки фізичному впливу на продукти, ступка зберігає всі їх корисні властивості та аромати, що робить страви смачнішими та поживнішими.
| Назва ступки | Опис |
|---|---|
| Чеховська ступка | Загартована залізна ступка із загостреною кромкою, що використовується в хірургії для розділення тканин. |
| Лабораторна ступка | Скляна ступка, що використовується в лабораторних дослідженнях для розмішування реактивів чи препаратів. |
| Кухарська ступка | Дерев'яна або керамічна ступка, що використовується в кулінарії для подрібнення та перемішування інгредієнтів. |
| Медична ступка | Пластикова або металева ступка, яка використовується в медицині для подрібнення таблеток або приготування мазей. |
Які види посуду бувають?
Вся посуд може бути розділена на кілька категорій:
- Предмети для сервірування столу: тарілки, миски, миски, страви, салатниці, чашки, кружки, піали, склянки, чарки, келихи, стопки, блюдця, менажниці
- Вироби для приготування: каструлі, сковороди, сотейники, шумівки;
- Посудини для зберігання їжі.
Який матеріал посуду найбезпечніший?
Чавун Чавун Вважається, що це, мабуть, взагалі найбезпечніший матеріал для виготовлення посуду на сьогоднішній день. Крім того, що каструлі і сковорідки не містять PFOA і PTFE, вони дуже довговічні і можуть прослужити кільком поколінням домашніх кулінарів.
Яке покриття посуду краще?
Сковороди з мармуровим антипригарним шаром маловесни, виглядають добротно, добре прогріваються і повільно остигають, не бояться гострих предметів, перепадів температур та випадкових падінь, тому дуже довговічні; гранітне, алмазне та титанове – найнадійніші та найдорожчі нанокомпозитні покриття.
Які посуди нешкідливі?
Сучасною та безпечною є посуд з керамічним покриттям. Самі собою фарфор, скло і кераміка нешкідливі.