Згідно з деякими даними, якщо приймати їжу лежачи, то через швидкість евакуації їжі зі шлунка вуглеводи розщеплюються та засвоюються повільніше, ніж коли ми їмо сидячи, а це допомагає уникнути стрибкоподібного надходження глюкози в кров та пов’язаних із цим різких коливань рівня інсуліну. Jan 29, 2017

Як ще можна прискорити травлення?

• Регулярно займатися спортом, побільше рухатися, здійснювати піші прогулянки.
• Давати організму час на відпочинок, але намагатися не лягати спати відразу після ситного обіду або вечері.
• Пити більше рідини. …
• Уникати жирної та смаженої їжі. …
• Не додавати в готові страви багато гострих приправ.

У 2002 році японські дослідники виявили, що порівняно з їжею сидячи вуглеводи поглинаються організмом повільніше, якщо приймати їжу лежачи. Ймовірно, уповільнення відбувається через те, що в лежачому положенні їжа повільніше проходить через шлунок.

Тепла їжа в шлунку перетравлюється близько 2-3 годин і тільки після цього потрапляє в тонкий кишківник, де триває етап розщеплення корисних речовин із продуктів харчування. Дві-три години – оптимальний час для перетравлення їжі в шлунку та розщеплення білків.