Свіжоморожені каштани треба заздалегідь обсмажити і потім використати, скажімо, в супі з білими грибами. А свіжі неочищені горіхи треба надрізати, накрити фольгою і запікати в духовці близько 20 хвилин, після чого посолити і їсти просто так, як їдять насіння або кукурудзу.

У невеликих кількостях вона допомагає в профілактиці захворювань серця і судин, гі-пертонії, тромбозів та емболії. Також каштани корисні в боротьбі з ревма-тизмом, хворобами печінки, застоями крові та різноманітними гінекологічними хворобами. Плоди каштанів допомагають у разі кашлю, радикуліту та порушення травлення.

Каштани можна їсти сирими: щойно зібрані свіжі солодкі горіхи навіть зійдуть за ласощі. Але готування краще не затягувати: вже за кілька днів вони починають сохнути і втрачати в смаку. Традиційніше за все каштани засмажити, зробивши надріз на шкірці, щоб під час нагрівання вони не вибухнули.