Пекти 45-50 хвилин, готовність перевірити зубочисткою: якщо з найтовстішого місця вона виходить сухою, то бісквіт можна виймати. Дати коржу повністю охолонути. Для крему лимон кинути в киплячу воду, проварити 5 хвилин.

Для електричної духовки завжди використовуємо режим “верх-низ”. За цього режиму бісквіт рівномірно пропікається з усіх боків, і так само не піднімається гіркою. Конвекція для випікання бісквіта в електричній духовці підходить менше, але бувають випадки, коли немає можливості увімкнути режим “верх-низ”.

Можна скористатися фруктовим або ягідним соком для просочування коржів, рідким йогуртом, підсолодженою медом водою, лимонно-цукровим розчином. Зазвичай основну масу просочення на водній основі становить вода – 100 – 150 мл (все залежить від кількості та розміру коржів, які ви будете просочувати).