Усього у світі вирощується більше 1.200 видів овочевих культур з 9 сімейств. May 12, 2017

Культури

• бульбоплоди – картопля, топінамбур (земляна груша), батат;
• коренеплоди – морква, буряк, ріпа, бруква, редька, редис, петрушка, пастернак, селера, хрін, дайкон;
• капустяні – капуста білокачанна, червонокачанна, савойська, кольорова, броколі, брюссельська, кольрабі;
• салатні – салат;

У цій групі на першому місці стоять найрізноманітніші види капусти. Цей овоч має безліч різновидів, кожна з яких корисна і багата на поживні речовини: Капуста білокачанна.

Овочі поділяються на підставі того, яка їх частина їстівна:

• коренеплодні (наприклад, буряк, морква),
• плодові (наприклад, томат, паприка),
• бобові (наприклад, горох, боби),
• листові (наприклад, білокачанна капуста, листовий салат, пряні трави),
• квіткові (наприклад, цвітна капуста) тощо.