Одна головка броколі (608 г) містить у середньому 542 мг вітаміну C (904 % денної норми), 618 мг вітаміну К (772 %), 382 мг фолієвої кислоти (96 %), 286 мг високозасвоюваного кальцію (29 %), 4,4 мг заліза (25 %) ), 128 мг магнію (32 %), 491 мг фосфору (40 %), 1921 мг калію (55 %).

Середня велика головка брокколі важить 0,5 кг, а маленька головка зазвичай важить близько 0,35 кг.

Хімічний склад – поживність – калорії: Калорійність суцвіть броколі становить лише 28 ккал/100г, що з високим вмістом води – понад 90 %.

50 калорій Брокколі (1 порція) містить 50 калорій.