Скільки варити м’ясо – таблиця
| Вид м’яса | Час відварювання |
|---|---|
| Яловичина | 60 – 90 хвилин |
| Телятина | 30 – 60 хвилин |
| Свинина | 40 – 80 хвилин |
| Баранина | 1 – 2 години |
•4 Jan 2022
Великий шматок варіть 2 години або довше. Невеликі приготуються за 1-1,5 години. Слідкуйте, щоб вода не википала, і підливайте її за потреби. Готову яловичину залиште на 20-30 хвилин у бульйоні, перед тим як діставати.
М’ясо – суцільний холестерин Відповідно, чим довше варите, тим жорсткішим і сухішим стає продукт. Плюс до всього руйнуються вітаміни та поживні речовини, що містяться в м’ясі. А якщо до того ж ви варили м’ясо на кістках (що не рекомендується), приготуйтеся отримати неабияку порцію холестерину.