Скільки стерилізувати банки у духовці? Для знищення бактерій потрібно близько 10-20 хвилин: банки на 2-3 л витримуйте 20 хвилин, літрові – 15 хвилин, півлітрові – не більше 10 хвилин.

Маленькі банки повинні простояти над парою близько 6-8 хвилин, банки об'ємом 1-2 л – 10-15 хвилин, а ємності на 3 л і більше – 20-25 хвилин. Коли на внутрішніх стінках банок з'являться великі краплі води, стерилізацію можна закінчувати.

Оптимальною температурою для стерилізації банок у духовці вважається 120-150 градусів. Для маленьких банок об'ємом 0,5 літрів достатньо 5 хвилин, для літрових — 10 хвилиндля великих від 20 хвилин до півгодини.

Спосіб №1: Прожарити банки в духовці Нічого, якщо банки мокрі після миття – ставте їх шийкою вниз: на решітку або на лист, і туди ж металеві кришки для закрутки. Спочатку розігрійте духовку до 100°C: засікайте 20 хвилин і поступово підвищуйте температуру – спочатку до 150°C, а закінчіть на 180°.