У рецепті «Солені хрустки» даються такі пропорції: «Розрахунок для (трилітровий банки) 50-60 г солі)».
складові
- на трилітрову банку: огірки скільки увійде до банку
- 2 літри води
- 3 столові ложки солі
- 6 столових ложок цукру
- 9 столових ложок оцту харчового 9%
- 3 часточки часнику
- 3 штучки лавровий лист
- 1 парасолька кропу
на літрову банку – води приблизно 500-600 мл, на півторку приблизно 1 літр, на 3-х літрову приблизно 1,5-2 літри. Це залежить від розміру огірків та щільності укладання. Пройшло 15-20 хв., воду зливаю назад у каструлю, ставлю на вогонь та додаю цукор, сіль, з розрахунку на літр – 2 ст. л.
На один літр води необхідно покласти 2 столові ложки солі без гірки та 1 столову ложку цукру теж без гірки. Огірки і сам розсіл виходять дуже смачні!