1 кг фруктів + ​​250 г цукру = 10-12 г пектину. Якщо цукор не використовується зовсім, то на кілограм фруктів потрібно додати 12-15 г пектину. 3.

Норми витрати пектину коливаються від 5 г до 15 г на 1 кг фруктів. Чим більше цукру і менше рідини, тим менше пектину потрібно додавати. Загальне правило: якщо цукор взято у співвідношенні 1 кг фруктів: 500 г цукру, то достатньо 4-5 г пектину.

Норми витрати пектину коливаються від 5 грамів на 1 кілограм фруктів до 15 грам. Чим більше цукру і менше рідини, тим менше пектину потрібно додавати. якщо цукор не використовується зовсім, то на 1 кг фруктів береться 15 – 20г пектину. Залежно від кислоти фрукти/ягоди.

Пектин яблучний, 1 кг