У 100 г смажених баклажанів, приготовлених на олії, міститься приблизно 132 ккал, приблизно 8 г жирів, 9 г вуглеводів та всього 1 г білка.

24 ккал Скільки калорій у баклажані? У порції продукту вагою 100 г міститься всього 24 ккал, майже 5 г вуглеводів, близько 1,2 г білків та всього 0,1 г жиру. У складі овочів присутні вітаміни В, С, Е та РР, а також каротин. Плоди багаті на мінерали – м'якоть містить калій, залізо, фосфор, марганець та магній.

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 грам їстівної частини. Енергетична цінність Баклажан, варений, без солі становить 35 ккал.

Харчова цінність та хімічний склад "Баклажан".