Запитання: Як довго потрібно сушити продукти у дегідрататорі? Відповідь: Залежно від продукту, температури та дегідратора тривалість сушіння може змінюватись в межах від 4 до 26 годин. В інструкції завжди вказана інформація для основних груп продуктів.

Фрукти потрібно нарізати тонкими часточками – не більше 5 мм завширшки. Сушать їх за нормальної температури 60–65 °З. Час сушіння потрібно виставляти за типом фрукта: ківі висушується за дві години, банан – за чотири, а яблука і груші – за 8-16 годин. Персики та абрикоси сушать близько 10 годинпопередньо теж нарізають.

Принцип підготовки продуктів один: плоди слід вимити, висушити і нарізати скибочками однакової товщини, а потім укласти на піддони. Чим більша нарізка — тим довше відбуватиметься видалення вологи. Також час залежить від завантаження дегідратора (Процес може займати від однієї доби до 36-40 годин).

Дегідратор чи сушарка? В принципі, це дійсно те саме, але сушарками частіше називають прилади переважно у формі циліндра, які відкриваються і розбираються шляхом знімання ярусів-піддонів, а дегідрататорами — сушарки у вигляді куба з дверцятами і висувними піддонами.