Приєднуйтесь! Замочіть сочевицю в холодній воді на 1-2 години. Злийте рідину і промийте під проточною водою. Викладіть у каструлю і залийте чистою водою.Dec 4, 2018

Сочевицю, використовувану через кілька місяців після збору, замочують приблизно на 8 годин. Зі зростанням часу, що минув з моменту збору врожаю, зростає і час замочування, необхідний для підготовки сочевиці перед варінням: 12, 18 і навіть 24 години – для сочевиці, якій уже рік.

При цьому замочувати її попередньо немає потреби. А ось промивати потрібно обов’язково під проточною водою. Щоб червона сочевиця зберегла всі свої корисні властивості, її рекомендують відварювати в окропі.

Французька зелена сочевиця також потребує замочування, як і чорна сочевиця, і жовта сочевиця – вони не тільки дуже смачні, а й багаті харчовими волокнами. Єдиний сорт сочевиці, який не потребує замочування – червона сочевиця.