Як приготувати Кладемо рибу в каструлю з холодною водою, доводимо до кипіння, знімаємо піну, додаємо картопля, цілу моркву, вимиту неочищену цибулю, спеції. Варимо на невеликому вогні за слабкого кипіння 20 хвилин.
Якщо риба велика, або її багато і заморозка неминуча, товстолобика можна розділити на порційні шматки, помістити в окремі пакети і їх укласти в морозилку – надалі так зручніше витягувати і розморожувати необхідну кількість риби.
Корисний товстолобик і при гіпертонічній хворобі, подагрі, цукровому діабеті та ревматизмі. Воно рекомендується навіть для дієтичного та лікувального харчування, дозволено при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Страви з товстолобика знижують рівень холестерину в крові, містять вітаміни групи В, А, Е та С.