Томите м'ясо на повільному вогні 3-4 години.
Козуля або дика коза має специфічний запах, тому її перед приготуванням довго вимочуютьа потім обов'язково маринують, якщо цього не зробити, то м'ясо буде сухим.
М'ясо козулі дуже багате вітамінами та мікроелементами. Козуля, як і будь-яке дієтичне м'ясо, рекомендується як універсальний засіб для хворих на шлунково-кишкові захворювання. Медиці відомі антиракові властивості печінки козулі. У північних народів є легенди у тому, як тигр надає допомогу людині.