Соковитий стейк із філе індички виходить за товщини 2-2,5 сантиметра. Щоб отримати ідеальний стейк, його бажано обсмажити по 2 хвилини з кожного боку на сильному вогні, щоб задати скоринки, після чого зменшити газ і готувати ще по 5-7 хвилин з кожного боку. Після обсмажування важливо дати стейку “відпочити” 5-7 хвилин.
Ви можете перевірити готовність індички двома простими способами:
- Проткніть найтовстішу частину тушки довгим гострим ножем. Якщо виділяється прозорий сік – м’ясо готове. …
- Використовуйте кухонний термометр. Якщо в найтовстішій частині тушки температура досягла 75-80 градусів – м’ясо готове.
19-Nov-2012
Як приготувати індичку в духовці Запікати м’ясо слід при температурі 220 градусів приблизно 40-60 хвилин, залежно від товщини і величини шматка.