Скільки розморожувати м'ясо? Час розморожування залежить від розміру шматка. Наприклад, порційні шматки розморозяться за 6-8 годин. Великі шматки вагою 1,5-2 кг. розморожуватися добу.

Процес розморожування в холодильнику при температурі плюс чотири градуси займає близько доби на кожні три кілограми м'яса. Рідина витікати з м'яса не повинна, інакше це означає, що воно було неправильно заморожене. Але про всяк випадок можна підкласти під нього серветку або паперовий рушник.

Покладіть на полицю, де м'ясо буде відтавати, кілька серветок або паперовий рушник (якщо фарш чи філе заморозили правильно, папір не намокне, але краще перестрахуватися). М'ясо у вакуумній упаковці або під плівкою помістіть у холодильник на серветки. Залишіть продукт розморожуватися на кілька годин.