У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грамів їстівної частини. Енергетична цінність Хамса осіння солона становить 292 кКал.
Незважаючи на свій розмір, хамса є багатим джерелом поживних елементів. Хамса солона містить у своєму складі вітаміни: рибофлавін, бета-каротин, тіамін, PP і хімічні елементи: нікель, кальцій, кобальт, натрій, молібден, фосфор, фтор, калій, хром, хлор, марганець, залізо, йод, сірка, мідь, цинк.
Харчова цінність і хімічний склад "хамса".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми у 100 г |
|---|---|---|
| Вода | 70 г | 3.1% |
| Вітаміни | ||
| Вітамін РР, НЕ | 2.905 мг | 14.5% |
| Макроелементи |