Аміни органічні сполуки, що є похідними аміаку, в молекулі якого один, два або три атоми водню заміщені на вуглеводневі радикали.
Деякі аміни дуже токсичні та їх вплив може призвести до смертельного результату. Для людини небезпечно вдихання парів цих хімічних речовин та їх контакт зі шкірою. Ознаки отруєння амінами крові – посинення пальців, губ, носа, задишка, серцебиття і дихання, що почастішало, втрата свідомості.
Аміни мають характерний рибний запах, який можна відчути при концентрації аміна 0,1м.