Стейк "Хвилинка" із мармурової яловичини Праймбіф 400 г, Росія Стейк нарізається з висівки стегнової частини, м'ясо якої відрізняється яскраво вираженим ароматом та невеликим вмістом жиру..
Покроковий рецепт
- Крок 1. Розкриваємо упаковку, промокуємо зайву вологу паперовим рушником. …
- Крок 2. Викладаємо стейк на розпечену сковороду та обсмажуємо по 30 секунд з кожного боку.
- Крок 3. Зменшуємо вогонь і на повільному вогні досмажуємо ще 1 хвилину.
- Крок 4. Викладаємо стейк на тарілку, додаємо гарнір та подаємо до столу.
Рибай стейк Класика жанру, найпопулярніший і найвідоміший шматочок! Виходить гарантовано смачним через великі жирові прошарки і ніжне, досить пухке м'ясо. Рибай – частина яловичини з товстого краю спинно-реберної частини туші. Причому чим відруб ближче до голови, тим смачніше.
Стейк – це добре обсмажений з двох боків шматок м'яса. Його прийнято готувати з різних видів м'яса, але в основному це яловичина чи свинина. Ідеальним вважається м'ясо молодого бичка, відгодованого якісним зерном (у США – кукурудзою, Австралії – пшеницею). М'ясо для стейку вирізують лише поперек волокон.