Шпек – це схожа на Прошутто шинка, але її смак більш насичений, а копчені нотки набагато сильніші. По суті, це сиров'ялене м'ясо, для приготування якого беруть стегенце з тонким прошарком сала.

Тірольський шпик або шпек (Нім. Tiroler Speck) – шинка з вираженим присмаком ялівцю, рецепт приготування якої традиційний для історичної області Тіроль, з 1918 розділеної на федеральну землю Тіроль у складі Австрії та автономні провінції Південний Тіроль і Трентіно в Італії.

Шпек – це шинка, схожа на прошутто, але більш насичена за смаком і набагато підкопченіша. Це сиров'ялене м'ясо, для приготування якого беруть стегенце з тонким прошарком сала. Для приготовлення шпека використовують ялівець, часник та чорний перець. Виходить темне м'ясо із насичено-червоним зрізом.

Прошутто, так само як і хамон, прийнято їсти тонкими скибочками. Італійці додають цей вид шинки скрізь, куди його можна додати: у піцу, салати, закуски, бутерброди і т. д. Традиційним вважається поєднання прошутто з динею та червоним вином.