Спеція розмарин (Rosmarinus officinalis) – це листя (свіжі та сухі) напівчагарникових вічнозелених рослин сімейства Ясноткові (Lamiaceae) перекладається з грецької як «морська роса». Прянощі мають сильний аромат з хвойними і камфорними нотками, смак розмарину злегка гострий.

У російській мові розмарином називають і вигляд Розмарин лікарський Rosmarinus officinalis, і рід Розмарин Rosmarinus.Розмарин лікарський

Пікантна приправа чудово поєднується з м'ясом та рибою, доповнює салати, закуски, супи, соуси, м'ясні фарші, піцу, страви з квасолі та гороху. Розмарин ідеально ароматизує алкогольні напої – лікери, вино, горілку, пунш, грог та пиво.

Який розмарин на смак Розмарин надає дичині, яловичині, баранині та кролятині своєрідний «лісовий», хвойний аромат. Самому розмарину властивий камфорний гіркуватий смак.