Пастила кондитерський виріб із підсушеного фруктово-ягідного пюре або соку. Страва російської кухні (відомо з XIV ст.).

Пастила, Виготовлена ​​з фруктово-ягідного пюре і меду – насолода, що покращує травлення, оскільки в ній міститься велика кількість пектинів. Ці речовини є ентеросорбентами, вони вбирають шкідливі речовини, що накопичилися в кишечнику, і виводять їх із організму.

Пастила нарізається тонкими пластинками, і, під дією гарячої кави, тане мовою. Іспанці також їдять пастилу з кавою, тільки з чорною. Крім того, в Іспанії люблять поєднувати пастилу з цитрусовим або яблучним желе.

Тклапі є тонким фруктовим лавашем або пастилу з фруктового пюре висушені на сонці. Традиційно грузинську пастилу роблять із кислої аличі. Можливе приготування з інших видів слив, кизилу чи фруктів.