Щоб прибрати неприємний запах, покладіть сало на годину у слабкий оцтовий розчин. Після такої «ванни» його необхідно ополоснути та просушити за допомогою серветок. Потім сало слід перекрутити на м'ясорубку і додати до нього сіль, спеції, кілька подрібнених зубчиків часнику та дрібно нашатковану зелень.21 черв. 2022 р.

Як реанімувати сало із запахом?

15 хв у окропі буде достатньо для того, щоб повністю пропав тухлий запах. Справа в тому, що сало не може зникнути повністю, як правило, страждає верхня його частина.

Чому сало має неприємний запах?

Гормони кнура надають салу запаху сечовини. А якщо ви його засолите, воно буде дуже жорстке і несмачне. Підпаліть край сала і понюхайте – якщо піде різкий неприємний запах, отже, кнур. Коли самця каструють, м'ясо за кілька місяців очищається і перестає бути неприємним.