Що робиться із желатину?
Найчастіше желатин застосовують у харчовій індустрії для приготування желе, мармеладу, освітлення вина та пива. У медицині застосовують желатин як джерело білка, а у фармацевтиці для приготування желатинових капсул для ліків.
Куди можна додавати желатин?
Застосовують желатин у кулінарії для приготування желе, мармеладу, морозива, пудингів, йогуртів, а також для рибних та м'ясних консервів, заливного, холодця. З желатином готують десерти. Використовують желатин для освітлення пива та вина.