З таблиці видно, що в коричневому рисі міститься більше вітамінів, мікро- та макроелементів, ніж у білому. Але рівень фолієвої кислоти та заліза – вищий. То що таке білий рис? Це той же знайомий всім коричневий рис, лише позбавлений висівок і зародків, які містять цінні поживні речовини.

Коричневий Мал містить більше вітамінів та мінералів, ніж білий, за винятком заліза, фолієвої кислоти та в ньому така сама кількість селену.

Бурий рис Мал – мабуть, найкорисніший вид рису, тому що зберігається його оболонка, а отже, і всі цінні речовини. Такий Мал складніший у приготуванні, варити його потрібно на півгодини довше, зате це дійсно корисний для організму сорт рису, який рекомендують усі дієтологи.

Оскільки в бурим рисі є клітковина, його не варто є при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту розповідає дієтолог. Це панкреатити, гастрити, післяопераційний період.