За своєю біологічною цінністю сало краще, ніж вершкове масло. Усе залежить від кількості. Кількість жиру, яка потрібна організму людини, становить 1 грам сала на 1 кг маси тіла: " Якщо, припустімо, їсти сало щодня по 20-30 грамів максимум – це покриє потребу в жирах природного походження ".Jul 10, 2021

При цьому наголошується, що сало також не впливає негативно на холестериновий обмін. Смажити продукти краще на оливковій олії, тому що це – єдина олія, яка не дає утворення вільних радикалів при високих температурах, – резюмувала Бережна.

Жири – необхідні організму, проте їхня частка в раціоні харчування досить мала, денною нормою дорослої людини можна вважати 9-12 г сала, максимальна тижнева порція – 100 г. Щоб свиняче сало проявило свої корисні властивості, його потрібно правильно вживати. Віддавайте перевагу солоному або маринованому салу.

Продукт також протипоказаний людям з алергією, непереносимістю лактози та аутоімунними захворюваннями. Крім того, вершкове масло не варто їсти громадянам із хворобами серця, оскільки воно містить багато холестерину. В інших випадках вживання вершкового масла буде лише корисним для людини.