Білий винний оцет є одним з основних інгредієнтів нашої кухні та використовується при приготуванні соусів, маринадів, а також для заправки салатів, риби та м’яса. Він використовується не тільки для заправки салату, а й збагачує смак багатьох страв.Jan 27, 2021

Червоний винний оцет застосовують у м’ясних стравах, зокрема, в карпаччо. Усі види винних оцтів використовують у приготуванні соусів до салатів, маринадів для овочів і м’яса, глазурі до страв на мангалі.

Найбільш очевидне і просте застосування винного оцту – приправляти ним різні страви. У невеликих кількостях оцет гарний, якщо скропити ним запечене м’ясо, рибу або овочі, додати кілька крапель у суп або тушковані страви. Особливо з винним оцтом гарний печений буряк.

Винний оцет дуже популярний у французькій кухні. Його легкий аромат і тонкий смак прикрасять практично будь-яку страву – шашлик і мариновану рибу, страви з курки і таке гарне поєднання, як овочевий салат із сиром і виноградом. З винним оцтом добре поєднуються багато прянощів: перець, гірчиця, майоран.